銀杏的采收及種實(shí)處理方法：

    1、采收時(shí)間

    銀杏的栽培品種繁多，成熟期不一。在桂北產(chǎn)區(qū)早熟品種采收期在8月下旬，中熟品種采收期在9月上旬，遲熟品種采收期在9月中旬。一般視期種實(shí)由青綠色轉(zhuǎn)為淡黃色或橙黃色，表皮層有皺紋，并有少量種實(shí)從樹(shù)上自然落地時(shí)，即標(biāo)志著種實(shí)已成熟。這時(shí)采下處理出來(lái)的種核飽滿、光澤、質(zhì)優(yōu)、耐貯藏和運(yùn)輸。

    2、采收方法

    樹(shù)冠高大的植株可用竹竿加勾，掛果一般的植株可用竹竿釵住大枝上下振動(dòng)，種實(shí)即掉。如用竹竿打果應(yīng)將其竹竿從內(nèi)向外打果，一定注意保護(hù)好結(jié)果枝，防止打斷。樹(shù)冠較低的可人工摘果、或振動(dòng)果枝，種實(shí)落地收集。

    3、種實(shí)處理方法

    銀杏種實(shí)采下后采用白果脫皮機(jī)將其外種皮去掉，篩去細(xì)粒外皮，水洗干凈，去掉外種皮后，經(jīng)陽(yáng)光將其種核曬白，外表無(wú)水分時(shí)，即可收回室內(nèi)，先將破果、雜質(zhì)選除，然后用透氣好的竹筐分裝，每筐裝20～25公斤。